Je m’appelle Sébastien, marié et père de trois enfants, je suis né au milieu d’une famille commerçante et restaurateur.
LA NAISSANCE D’UNE PASSION
Je me rappelle qu’adolescent j’aimais rendre visite à mon parrain qui était chef cuisinier. J’ai grandi au milieu des clients dans ces ambiances de bars, bistrots et brasseries.
Le goût pour la cuisine a commencé vers l’âge de 12 ans quand j’ai commencé à réaliser les premiers plats, les premières pâtisseries et les desserts. J’avoue que ça n’a pas toujours était des réussites du côté des saveurs et des réalisations. Lol Les grimaces de mes parents, de ma sœur, me le faisaient comprendre tout de suite. :p
Au fil du temps, comme le vin ma cuisine se bonifie, les recettes salées et sucrées vont devenir beaucoup plus saines aussi.
LA NAISSANCE DE POIVRE SEB
C’est en 2016 que je me lance dans la création d’un blog culinaire que je vais appeler Poivré Seb. > POURQUOI CE NOM ?. C’est une idée de mes ami(e)s qui ont fait allusion au Poivre et au Sel. Ils ont donc pensé à Poivré Seb. 😉 Bien trouvé, non ! Les recettes de 2016 à 2024 seront référencées sur des sites internet.
UN CAP CUISINE EN 2023
Durant l’année 2023, je décide de préparer le CAP cuisine dans l’optique de le réussir. Je vais suivre des cours le soir avec l’organisme : « ATELIER DES CHEFS » Bref, des cours bien faits, bien orientés et bien répartis en plusieurs chapitres. A la fin de chaque chapitre je devais réaliser des recettes salées ou sucrées sur des thèmes bien précis. Un chef de cuisine (Prof) me jugeait et m’attribuait une note.
La suite, je passe l’examen en candidat libre que je vais réussir en obtenant de bonnes notes dans les deux épreuves qui sont la pratique : « Réalisation de la production de cuisine » et à l’écrit : « Organisation de la production de cuisine ».
LA DÉCEPTION : « LE PILLAGE DE POIVRÉ SEB ».
Pendant la préparation du CAP cuisine, je n’ai pas renouvelé mon blog : « Poivreseb.fr » sur l’hébergeur de l’époque OVH (Que je ne recommanderai pas…). Car ils n’ont pas pu éviter le vol des photos culinaires, des recettes et autres données. Une personne mal intentionnée les a prise à mon insu pour les exploitées sur un site internet sans mon accord. Et le comble dans tout ça en reprenant le même nom Poivré Seb. Aucune arrière pensée, sans connaître l’origine de ce nom, ils ont publié les données que j’avais créées. Il y avait plus de 200 recettes ! ☹
Mais après avoir recueilli des informations avec l’aide d’un avocat, j’ai pu retrouver les coordonnées de cette personne et lui signalé les risques juridiques encourus. Ce site sans âmes fût fermé ! 😊
UN NOUVEAU BLOG EN 2026, 10 ANS APRÈS.
Cette histoire de recettes volées, m’a boosté pour revenir échanger avec vous à travers ce blog. L’envie de vous proposer de nouvelles recettes. Des anciennes recettes de l’ancien blog seront remises au goût du jour et revisitées. 😉 Elles seront saines, peu onéreuses se basant pour des repas de la semaine.
DES FICHES RECETTES BIEN SYMPATHIQUES
Les fiches recettes afficheront le coût de revient de celles-ci.
Les quantités d’ingrédients pourront s’ajuster automatiquement suivant le nombre de portions, personne que l’on souhaite régaler !
Mon objectif aussi à travers ce blog serait de réduire vos dépenses de courses alimentaire. Je serai ravi d’apprendre par vous que j’ai contribué à cela !
Le coût de la vie a augmenté, on le voit à travers nos différents achats au quotidien. Si je peux baisser le budget courses d’une famille composée d’un, deux ou trois enfants, voir plus, je serait heureux.
PENSÉE CULINAIRE
Je me dis souvent que la cuisine est comme l’univers, des combinaisons et associations de saveurs à l’infini, sans pour autant se ruiner à travers celle-ci.
A très vite sur : « Recettes poivré Seb ». 😉
SEB
