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Cuisine Gastronomique Saine et Gourmande

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Cuisine gastronomique saine et gourmande

Cuisine Gastronomique Saine et Gourmande
  • Dos de cabillaud au pesto d’oseille, sauce crémeuse au citron et vin blanc
    Plats Plats sympas Poissons

    Dos de cabillaud au pesto d’oseille, sauce crémeuse au citron et vin blanc

    ParPoivré Seb (CHESN) 2 juin 20262 juin 2026

    Aujourd’hui, je vous propose une recette à base de cabillaud qui révèle toute sa finesse dans ce plat iodé. La…

    Lire la suite Dos de cabillaud au pesto d’oseille, sauce crémeuse au citron et vin blancContinuer

  • Cubes de pomme fondant au four
    Desserts Pâtisseries Recettes

    Cubes de pomme fondant au four

    ParPoivré Seb (CHESN) 22 avril 202628 mai 2026

    C’est un plaisir pour moi de vous partager ma recette de cubes de pomme fondant au four. Dans ce dessert,…

    Lire la suite Cubes de pomme fondant au fourContinuer

  • Pizza mille‑feuille croustillante
    Entrées Plats sympas Recettes

    Pizza mille‑feuille croustillante

    ParPoivré Seb (CHESN) 3 avril 202628 mai 2026

    Comme beaucoup de monde j’aime les pizzas, j’ai voulu ici la présenter sous un autre format en lui donnant du…

    Lire la suite Pizza mille‑feuille croustillanteContinuer

  • Mousse rose et chocolat
    Desserts Recettes

    Mousse rose et chocolat

    ParPoivré Seb (CHESN) 17 mars 202628 mai 2026

    Quand la douceur des célèbres biscuits roses de REIMS, rencontre l’intensité du chocolat… ça donne un excellent dessert aussi élégant…

    Lire la suite Mousse rose et chocolatContinuer

  • Œuf bacon spécial Saint‑Valentin
    Plats Plats sympas Recettes

    Œuf bacon spécial Saint‑Valentin

    ParPoivré Seb (CHESN) 26 février 202628 mai 2026

    Un plat généreux, réconfortant, rempli de love et de saveurs pour un diner en tête-à-tête ❤

    Lire la suite Œuf bacon spécial Saint‑ValentinContinuer

  • Salade de fruits aux saveurs exotiques
    Desserts Recettes

    Salade de fruits aux saveurs exotiques

    ParPoivré Seb (CHESN) 13 février 202628 mai 2026

    La corbeille de fruits est toujours pleine à la maison, alors rien de mieux qu’une salade de fruits aux saveurs…

    Lire la suite Salade de fruits aux saveurs exotiquesContinuer

  • Burger croustillant au Munster et endives
    Plats Plats sympas Recettes Salades

    Burger croustillant au Munster et endives

    ParPoivré Seb (CHESN) 4 février 202628 mai 2026

    Le burger croustillant au Munster et endives, c’est le nom que j’ai donné à ce plat. Même si cette recette aurai pu s’appeler aussi sandwich.. 😉

    Lire la suite Burger croustillant au Munster et endivesContinuer

  • Tartelette coco, citron zébré
    Desserts Pâtisseries Recettes

    Tartelette coco, citron zébré

    ParPoivré Seb (CHESN) 28 janvier 202628 mai 2026

    La tartelette coco, citron zébré est une pâtisserie chargée de douceur et de saveur acidulée. 

    Lire la suite Tartelette coco, citron zébréContinuer

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MENU DU MOIS

Retrouvez ici tous les mois une idée de menu à réaliser à moindre coût !

Mille-feuille pizza ou POM DT LOVE Œuf Bacon by Poivré Seb

&

Mousse Duo rose & chocolat

poivreseb

👨‍🍳 Cuisine créative saine & gourmande
🎓 CAP Cuisine 2023
🍰 Recettes maison & dressage élégant
📩 DM 👉 Collaborations 🍽
🔗 recettespoivreseb.fr

👋☀️🍅🫑Un peu de Provence dans votre assiette 🍽 Auj 👋☀️🍅🫑Un peu de Provence dans votre assiette 🍽

Aujourd'hui, je vous emmène avec moi dans le Sud avec ce délicieux Tian Provençal au chèvre. 🍅🧀🌿

Ce plat se compose par de beaux et bons légumes bio de saison soigneusement tranchés à la mandoline et couteaux pour d'autres, puis délicatement disposés avant cuisson pour révéler toutes leurs saveurs. 

Après un passage au four, le chèvre fond doucement entre les légumes et apporte toute sa gourmandise. 

Ce que j'aime beaucoup dans ce plat 😍 est le jus des tomates 🍅 qui va nourrir durant la cuisson l'ensemble des légumes, ils ne seront pas asséchés, mais très fondant en bouche 😋

Je ne vous donne pas la recette ici 😜😉 mais sur mon site https://recettespoivreseb.fr qui sera publiée bientôt sous forme d'une sympathique fiche recette dont dessus sera indiquée le nombre de calorie par personne et bien d'autres infos 🍽🍴🍅🍆🫑🌶🍽🤩

✅️ PARTENARIAT ☀️ J'ai eu le plaisir d'utiliser les élégantes barquettes en bois de @panibois . Elles offrent une présentation authentique, au format naturel, élégant qui mettent parfaitement en valeur les produits de ce plat aux couleurs du soleil. 🤝✨

Vous pourrez retrouver @panibois sur la recette qui sera publiée très vite sur mon site culinaire, ainsi que leur logo. D'autres recettes sympathiques et originales sont programmées. MERCI À PANIBOIS 🤩👍

🎶 Et pour accompagner ce savoureux plat estival en musique 🎶 🤩 j'ai choisi Lost Frequencies pour passer un bon moment à table entre ami(e)s ou en famille 🤗🍹☀️ Moi j'adore c'est moment là d'échanges et de partages. 🍽 🥰 Et vous ? 😉

#PoivreSeb #PANIBOIS #Partenariat #TianProvençal #cuisinemaisonfacile

Dites-moi : 👉 Ce Tian Provençal au chèvre 🍅🧀🌿, vous le dégustez en accompagnement ou en plat principal ?
👋🍅🌿 Gaspacho de tomate et poivron rouge aux aromat 👋🍅🌿 Gaspacho de tomate et poivron rouge aux aromates du jardin.

Je vous présente cette mise en bouche ou qui prut etre servi en entrée 😋 Celle-ci se veut fraîche, colorée et parfumée, relevée par quelques herbes et fleurs provenant de mon jardin chargé de fleurs aromatiques. 🤩 Un véritable concentré de fleurs 🌸 d'été dans une verrine.

La fleur de ciboulettes, de thym, ou encore de bourrache sont des boosters de papilles 😜. Des fleurs comestibles, visuellement jolies et offrants des saveurs fraîches, relevées et à la fois surprenantes pour mettre en appétit. 🍽

🧑‍🍳 Une recette qui sera à retrouver sur Https://recettespoivreseb.fr 😋

#gaspacho #tomate #poivronrouge #verrine #fleurscomestibles

Et vous quel aromate utilisez-vous le plus dans vos gaspachos ?
👋😋 Je vous propose aujourd'hui un Dos de cabillaud 👋😋 Je vous propose aujourd'hui un Dos de cabillaud basse température au vin blanc, pesto d’oseille & citron 🍋

✨ Ce cabillaud est ultra fondant, car cuit à basse température (90°), délicatement parfumé au vin blanc, accompagné d’un pesto d’oseille bien frais et de quelques touches de citron… 🍋🌿

C'est une recette simple, légère et pleine de saveurs, parfaite pour un dîner élégant sans complication ✨

💡 La cuisson basse température permet de garder un poisson nacré et moelleux à cœur. C'est délicieux.
Surtout quand je me procure le poisson directement chez mon poissonnier venant de Boulogne sur mer. La fraîcheur du produit est 100% garantie. 👌🤩😋

🍽 Une recette qui sera à retrouver sur https://recettespoivreseb.fr 🧑‍🍳😋

#cabillaud #poisson #recettehealthy #recettefaciles #faitmaisoncuisine

Utilisez-vous aussi l’oseille en cuisine ? 👇
👋☀️ Avec la chaleur du moment… impossible de résis 👋☀️ Avec la chaleur du moment… impossible de résister à une création glacée 😍

J’avais envie d’un dessert moderne, épuré et ultra frais 👉 Voici des cylindres glacés vanille & chocolat, relevés par des éclats de noisettes croquants et quelques tuiles dentelles pour la texture ✨😋

😉 Le défi ?

Transformer une simple glace en un dessert visuel, graphique et presque architectural 😜

Pour ça, j’ai utilisé des emporte-pièces cylindriques inox de 3 cm de diamètre par 12 cm de long pour obtenir cette forme nette et contemporaine 👌

Entre fraîcheur, gourmandise et design minimaliste… c’est totalement l’univers PoivreSeb 👨‍🍳🍦🤎

🎶 Ambiance du moment : Goeeben – Jigante
Le son parfait pour accompagner cette vibe chill, électro et estivale 🌴🤩

🤩👉 La recette sera publiée sur https://recettespoivreseb.fr 🍽🔪🍴

#dessertglace #glaceaddict #vanillelovers #chocolatnoisette #foodcreatif 

👉 Vous commencez par quel côté ? 😜
👋 Je vous présente mes ✨ Mini Nuages ✨ 🧑‍🍳 Des pe 👋 Je vous présente mes ✨ Mini Nuages ✨

🧑‍🍳 Des petits cakes moelleux aux pépites de chocolat ou au choix si vous préférez 🤩😋 recouverts de chocolat blanc et de graines croquantes 🤍

Des petites douceurs pour se régaler avec pourquoi pas un petit ☕️ ou un thé 😊

Le plus difficile ? 
👇
Ne pas en reprendre un deuxième 😜😉

#patisseriemaison #cakeaddict #minicake #faitmaison #patisserielover

Vous goûtez lequel en premier ? 👀
👋 Je vous présente mes ✨ Pavlovas individuels aux 👋 Je vous présente mes ✨ Pavlovas individuels aux fraises 🍓 ✨

Ce délicieux dessert renferme une meringue croustillante au cœur fondant, une chantilly à la vanille légère et de succulentes fraises fraîches 🍓 achetées chez le maraîcher près de chez moi. 

🤩 Une douceur aérienne comme un nuage…
Fait maison avec passion 🤍🩷❤️

🧑‍🍳 Concernant la La meringue, celle-ci a été préparée et montée au robot pâtissier, puis au bain marie pour bien la consolider, la rendre bien ferme pour être ensuite cuite au four à 90° (Porte kegerement entre ouverte) pendant 1h15 😋

#pavlova #fraise #dessertlover #homemade #pastrylove

Team pavlova : croquant ou fondant ? 🍓
😋✨ Tarte Rhubarbe, Chocolat Blanc & Meringue 🍫 En 😋✨ Tarte Rhubarbe, Chocolat Blanc & Meringue 🍫

Entre l’acidité de la rhubarbe, la douceur du chocolat blanc et la légèreté de la meringue… cette tarte joue parfaitement l’équilibre des saveurs 😍🥧

Une pâte croustillante, une crème fondante au chocolat blanc réalisée sur une base de crème pâtissière mais beaucoup moins sucré que la recette de base du à la présence du chocolat blanc. 

Quelques morceaux de rhubarbe coupés soigneusement pour le rendu visuel 🤩

Quelques meringue par si par là pour apporter une belle touche de gourmandise ☁️✨

C'est clairement un dessert qui accompagne parfaitement un café au soleil 🌿☕ 

🥧 Ingrédients :

Pour la pâte sablée vanillée
voir la recette sur mon blog Recettespoivreseb.fr 😉

Pour la rhubarbe :

5 à 6 tiges de rhubarbe
1 à 2 c. à soupe de sucre (facultatif selon l’acidité)

Pour la crème chocolat blanc :

40 cl de lait
3 jaunes d’œufs
30 g de sucre seulement
30 g de maïzena
120 g de chocolat blanc
1 gousse de vanille ou extrait

Pour la meringue :

2 blancs d’œufs
60 g de sucre

1️⃣ Préparation de la pâte sablée et cuisson du fond de tarte à 180° pendant 15 min.

2️⃣ Préparer la rhubarbe
Couper la rhubarbe en tronçons, éplucher en partie.
La faire degorger dans une passoire la veille c'est encore mieux 😋 avec un peu de sucre.
Faire revenir 3 à 4 minutes à feu doux et laisser refroidir.

3️⃣ Réaliser la crème chocolat blanc
Faire chauffer le lait avec la vanille jusqu'à ébullition.
Fouetter les jaunes avec le sucre et la maïzena.
Verser le lait chaud dessus puis remettre sur feu doux jusqu’à épaississement.

Hors du feu, ajouter le chocolat blanc en morceaux et mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse et brillante.

✨ Ici, le sucre est volontairement réduit : le chocolat blanc apporte déjà beaucoup de douceur. Ce qui permet une version plus équilibrée et moins écœurante.

4️⃣ Monter la tarte 

Verser la crème au chocolat blanc sur le fond de tarte refroidi. Ajouter la rhubarbe harmonieusement.
Pocher ou déposer quelques touches de meringue.

 #patisseriefrançaise #tartealarhubarbe #faitmaisonpâtisserie #dessertmaison #poivreseb

Vous êtes plutôt team rhubarbe classique ou version ultra gourmande comme celle-ci ? 👇
👋🌿 Éclat citronné avocat & saumon mariné C'est un 👋🌿 Éclat citronné avocat & saumon mariné

C'est une verrine fraîche et pleine de peps 💛 que je vous propose pour vous mettre en appétit juste avant de passer au repas 🍽😉

😋 Elle se compose d'une mousse d’avocat relevée au piment d’Espelette & curry, saumon cru mariné citron, sel de Guerande, poivre 5 baies, huile d’olive, et dés de poivron jaune croquants 🍋

Parfait pour un apéro léger et gourmand 😍 vous ne trouvez pas 🤩😜

#verrine #apero #aperotime #recettefacile #cuisinefacile

Tu valides ce combo ?
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poivreseb

👨‍🍳 Cuisine créative saine & gourmande
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Aujourd'hui, je vous emmène avec moi dans le Sud avec ce délicieux Tian Provençal au chèvre. 🍅🧀🌿

Ce plat se compose par de beaux et bons légumes bio de saison soigneusement tranchés à la mandoline et couteaux pour d'autres, puis délicatement disposés avant cuisson pour révéler toutes leurs saveurs. 

Après un passage au four, le chèvre fond doucement entre les légumes et apporte toute sa gourmandise. 

Ce que j'aime beaucoup dans ce plat 😍 est le jus des tomates 🍅 qui va nourrir durant la cuisson l'ensemble des légumes, ils ne seront pas asséchés, mais très fondant en bouche 😋

Je ne vous donne pas la recette ici 😜😉 mais sur mon site https://recettespoivreseb.fr qui sera publiée bientôt sous forme d'une sympathique fiche recette dont dessus sera indiquée le nombre de calorie par personne et bien d'autres infos 🍽🍴🍅🍆🫑🌶🍽🤩

✅️ PARTENARIAT ☀️ J'ai eu le plaisir d'utiliser les élégantes barquettes en bois de @panibois . Elles offrent une présentation authentique, au format naturel, élégant qui mettent parfaitement en valeur les produits de ce plat aux couleurs du soleil. 🤝✨

Vous pourrez retrouver @panibois sur la recette qui sera publiée très vite sur mon site culinaire, ainsi que leur logo. D'autres recettes sympathiques et originales sont programmées. MERCI À PANIBOIS 🤩👍

🎶 Et pour accompagner ce savoureux plat estival en musique 🎶 🤩 j'ai choisi Lost Frequencies pour passer un bon moment à table entre ami(e)s ou en famille 🤗🍹☀️ Moi j'adore c'est moment là d'échanges et de partages. 🍽 🥰 Et vous ? 😉

#PoivreSeb #PANIBOIS #Partenariat #TianProvençal #cuisinemaisonfacile

Dites-moi : 👉 Ce Tian Provençal au chèvre 🍅🧀🌿, vous le dégustez en accompagnement ou en plat principal ?
👋🍅🌿 Gaspacho de tomate et poivron rouge aux aromat 👋🍅🌿 Gaspacho de tomate et poivron rouge aux aromates du jardin.

Je vous présente cette mise en bouche ou qui prut etre servi en entrée 😋 Celle-ci se veut fraîche, colorée et parfumée, relevée par quelques herbes et fleurs provenant de mon jardin chargé de fleurs aromatiques. 🤩 Un véritable concentré de fleurs 🌸 d'été dans une verrine.

La fleur de ciboulettes, de thym, ou encore de bourrache sont des boosters de papilles 😜. Des fleurs comestibles, visuellement jolies et offrants des saveurs fraîches, relevées et à la fois surprenantes pour mettre en appétit. 🍽

🧑‍🍳 Une recette qui sera à retrouver sur Https://recettespoivreseb.fr 😋

#gaspacho #tomate #poivronrouge #verrine #fleurscomestibles

Et vous quel aromate utilisez-vous le plus dans vos gaspachos ?
👋😋 Je vous propose aujourd'hui un Dos de cabillaud 👋😋 Je vous propose aujourd'hui un Dos de cabillaud basse température au vin blanc, pesto d’oseille & citron 🍋

✨ Ce cabillaud est ultra fondant, car cuit à basse température (90°), délicatement parfumé au vin blanc, accompagné d’un pesto d’oseille bien frais et de quelques touches de citron… 🍋🌿

C'est une recette simple, légère et pleine de saveurs, parfaite pour un dîner élégant sans complication ✨

💡 La cuisson basse température permet de garder un poisson nacré et moelleux à cœur. C'est délicieux.
Surtout quand je me procure le poisson directement chez mon poissonnier venant de Boulogne sur mer. La fraîcheur du produit est 100% garantie. 👌🤩😋

🍽 Une recette qui sera à retrouver sur https://recettespoivreseb.fr 🧑‍🍳😋

#cabillaud #poisson #recettehealthy #recettefaciles #faitmaisoncuisine

Utilisez-vous aussi l’oseille en cuisine ? 👇
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😉 Le défi ?

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Pour ça, j’ai utilisé des emporte-pièces cylindriques inox de 3 cm de diamètre par 12 cm de long pour obtenir cette forme nette et contemporaine 👌

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🧑‍🍳 Des petits cakes moelleux aux pépites de chocolat ou au choix si vous préférez 🤩😋 recouverts de chocolat blanc et de graines croquantes 🤍

Des petites douceurs pour se régaler avec pourquoi pas un petit ☕️ ou un thé 😊

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Ce délicieux dessert renferme une meringue croustillante au cœur fondant, une chantilly à la vanille légère et de succulentes fraises fraîches 🍓 achetées chez le maraîcher près de chez moi. 

🤩 Une douceur aérienne comme un nuage…
Fait maison avec passion 🤍🩷❤️

🧑‍🍳 Concernant la La meringue, celle-ci a été préparée et montée au robot pâtissier, puis au bain marie pour bien la consolider, la rendre bien ferme pour être ensuite cuite au four à 90° (Porte kegerement entre ouverte) pendant 1h15 😋

#pavlova #fraise #dessertlover #homemade #pastrylove

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Entre l’acidité de la rhubarbe, la douceur du chocolat blanc et la légèreté de la meringue… cette tarte joue parfaitement l’équilibre des saveurs 😍🥧

Une pâte croustillante, une crème fondante au chocolat blanc réalisée sur une base de crème pâtissière mais beaucoup moins sucré que la recette de base du à la présence du chocolat blanc. 

Quelques morceaux de rhubarbe coupés soigneusement pour le rendu visuel 🤩

Quelques meringue par si par là pour apporter une belle touche de gourmandise ☁️✨

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🥧 Ingrédients :

Pour la pâte sablée vanillée
voir la recette sur mon blog Recettespoivreseb.fr 😉

Pour la rhubarbe :

5 à 6 tiges de rhubarbe
1 à 2 c. à soupe de sucre (facultatif selon l’acidité)

Pour la crème chocolat blanc :

40 cl de lait
3 jaunes d’œufs
30 g de sucre seulement
30 g de maïzena
120 g de chocolat blanc
1 gousse de vanille ou extrait

Pour la meringue :

2 blancs d’œufs
60 g de sucre

1️⃣ Préparation de la pâte sablée et cuisson du fond de tarte à 180° pendant 15 min.

2️⃣ Préparer la rhubarbe
Couper la rhubarbe en tronçons, éplucher en partie.
La faire degorger dans une passoire la veille c'est encore mieux 😋 avec un peu de sucre.
Faire revenir 3 à 4 minutes à feu doux et laisser refroidir.

3️⃣ Réaliser la crème chocolat blanc
Faire chauffer le lait avec la vanille jusqu'à ébullition.
Fouetter les jaunes avec le sucre et la maïzena.
Verser le lait chaud dessus puis remettre sur feu doux jusqu’à épaississement.

Hors du feu, ajouter le chocolat blanc en morceaux et mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse et brillante.

✨ Ici, le sucre est volontairement réduit : le chocolat blanc apporte déjà beaucoup de douceur. Ce qui permet une version plus équilibrée et moins écœurante.

4️⃣ Monter la tarte 

Verser la crème au chocolat blanc sur le fond de tarte refroidi. Ajouter la rhubarbe harmonieusement.
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