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Cuisine Gastronomiques Saines et Gourmande

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Cuisine gastronomique saine et gourmande

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  • Bûche Charlotte aux biscuits roses de Reims
    Bûches pâtissières Desserts Recettes

    Bûche Charlotte aux biscuits roses de Reims

    ParPoivré Seb (CHESN) 7 décembre 20255 février 2026

    J’ai réalisé cette bûche pâtissière spécialement pour ma fille qui à eu 9 ans aujourd’hui et qui porte le prénom de ma fille Charlotte. On trouvera dans la composition e la bûche

    Lire la suite Bûche Charlotte aux biscuits roses de ReimsContinuer

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MENU DU MOIS

Retrouvez ici tous les mois une idée de menu à réaliser à moindre coût !

Salade méli mélo ou Burger croustillant au Munster et endives

Tartelette coco, citron zébré

poivreseb

🧑‍🍳 Seb | Cuisine & Gastronomie
🎓 CAP Cuisine 2023
🍽 Créations culinaires
🥂 Chef à domicile & Traiteur (Projet 🤩)

🍕 PIZZA MILLE-FEUILLE CROUSTILLANTE 🧑‍🍳😋 C'est l' 🍕 PIZZA MILLE-FEUILLE CROUSTILLANTE 🧑‍🍳😋

C'est l'idée que j'ai eu pour rendre une pizza ultra croustillante, dison façon mille-feuille 😜🤩 

Vous en pensez quoi ? 🤯

Je l'ai testé celle en une version originale avec plusieurs couches pour un max de texture… et franchement, le résultat est incroyable 🔥🔥🔥

Croustillant, fondant, gourmand… tout ce qu’on aime réuni dans une seule recette 🤤

❓️👉 Team OUI 😍 ou Team NON 😅 ?
Vous goûtez cette pizza mille-feuille ?

#recetteoriginale
#foodfrance
#cuisinedujour
#foodlover
#cuisinepassion
👋🤩 Le dessert du week-end ➡️ 𝕋𝕣𝕚𝕝𝕠𝕘𝕚𝕖 ℙ𝕠𝕚𝕣𝕖 ℂ𝕙𝕠𝕔𝕠𝕝 👋🤩 Le dessert du week-end ➡️ 𝕋𝕣𝕚𝕝𝕠𝕘𝕚𝕖 ℙ𝕠𝕚𝕣𝕖 ℂ𝕙𝕠𝕔𝕠𝕝𝕒𝕥 
⬇️
C'est un jeu de textures que j'ai créé autour de la poire et du chocolat. 

𝐔𝐧 𝐝𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐪𝐮𝐞 🍨 comme je les aimes 🥰 qui se compose d'une mousse chocolat onctueuse, lamelles de poire fondante caramélisées, triangles de pâte sablée vanillée pour le côté croustillant et pour finir les triangles de chocolat blanc qui sera le côté gourmand.

🤭 Oups j'allais oublier, la petite verrine de mousse au chocolat blanc 😋

Vous avez compris, ce dessert se veut gourmand, mais
Les saveurs se veulent malgré tout équilibrées entre douceur, intensité et élégance ✨

#dressagedessert #capcuisinecandidatlibre #dessertcreation #dessertinspiration #dessertmaison
👋👨‍🍳 Hello les gourmands 😋 Je vous propose aujourd 👋👨‍🍳 Hello les gourmands 😋 Je vous propose aujourd'hui ce plat traditionnel 🍽 de la cuisine Française 🇨🇵 qui est la 𝔹𝕝𝕒𝕟𝕢𝕦𝕖𝕥𝕥𝕖 𝕕𝕖 𝕧𝕖𝕒𝕦 𝕒 𝕝'𝕒𝕟𝕔𝕚𝕖𝕟𝕟𝕖. Une recette classique que j'ai réalisée lors de mes cours de #capcuisine en 2023.

Mais que j'ai réalisé avec quelques changements au niveau de la sauce.. 😜😋

Car cette sauce est booster par un jus de citron, moutarde et vin blanc🍷

☝️⏳️ Bien laisser mijoté à feu doux durant presque 2h00 après assaisonnement, la viande sera encore plus fondante et moelleuses. 😊👍

La recette a été réalisée sur les bases de mon CAP cuisine. 

Elle sera publiée sur le blog 
👇
𝕙𝕥𝕥𝕡𝕤://𝕨𝕨𝕨.𝕣𝕖𝕔𝕖𝕥𝕥𝕖𝕤𝕡𝕠𝕚𝕧𝕣𝕖𝕤𝕖𝕓.𝕗𝕣 🍽🔪🧑‍🍳

#blanquettedeveau
#recettestraditionnelles
#cuisineauthentique
#plattraditionnel
👋🤩 Coucou les INSTA GOURMANDS, je vous présente un 👋🤩 Coucou les INSTA GOURMANDS, je vous présente une petite douceur avec ce 😋 𝔻𝕦𝕠 𝕣𝕠𝕤𝕖 & 𝕔𝕙𝕠𝕔𝕠𝕝𝕒𝕥. 

Ces verrines cintiennent une mousse au chocolat au lait onctueuse et mousse de biscuits roses de Reims. Une alliance douce et délicatement parfumée.

Un duo de mousse délicate qui mêle gourmandise et finesse 🍫💗

#dessertverrines #verrinegourmande #biscuitrosedereims #faitmaisoncréation #gourmandisessucrées
👋🍽 Coucou les 🅸🅽🆂🆃🅰 🅶🅾🆄🆁🅼🅰🅽🅳🆂 😋 Je vous presente a 👋🍽 Coucou les 🅸🅽🆂🆃🅰 🅶🅾🆄🆁🅼🅰🅽🅳🆂 😋
Je vous presente aujourd'hui ce plat gastronomique qui peut etre servi aussi en entrée 🍽

Je l'ai appelé 🤩👉 ℍ𝔸ℝ𝕄𝕆ℕ𝕐 ℝ𝔼𝕄𝕆𝕀𝕊𝔼 parce que celui-ci se compose d'un délicieux jambon de REIMS, présenté dans une forme cylindre et en mousse relevé au Porto et de poivre 5 baies. C'est excellent pour les papilles 😅😉😋

👨‍🍳 Ensuite, on retrouvera les cylindres de Pommes De Terre Prunelle (Violette) et PDT Laurette à chaire claire (Jaune). Elles sont à la fois fondantes et croustillantes à l'exterieur. Leurs cuissons commencent à l'eau puis au four badigeonnees d'huile d'olive, assaisonnées et relevées de sel de Guerande et poivre 5 baies. 

🍽 On terminera dans cette assiette avec des pommes pailles de Prunelle et Laurette. Trop bon car très croustillant 😋

🤗 🍽 𝐔𝐧𝐞 𝐞𝐧𝐭𝐫é𝐞 𝐚𝐮𝐭𝐨𝐮𝐫 𝐝’𝐮𝐧 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐢𝐭 𝐞𝐦𝐛𝐥é𝐦𝐚𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐝𝐞 𝐦𝐚 𝐫é𝐠𝐢𝐨𝐧.

#gastronomiefrançaise #chefathome #jambondereims #produitsduterroir #gastronomicfood
👋🧑‍🍳 Coucou les INSTA GOURMANDS 😋 Aujourd'hui je 👋🧑‍🍳 Coucou les INSTA GOURMANDS 😋

Aujourd'hui je vous propose pour l'heure du goûter 
👇
Des 𝕋𝕌𝕀𝕃𝔼𝕊 ℂ𝕙𝕠𝕔𝕠 ℂ𝕣𝕠𝕦𝕤𝕥𝕚𝕝𝕝𝕒𝕟𝕥𝕖𝕤 😉

Ce sont de fines tuiles dorées. Elles sont délicatement croustillantes, nappées de chocolat et de coco râpé pour encore plus de gourmandise 🍫

Une petite douceur simple, élégante et irrésistible…

Qui seront parfaite pour accompagner un café ou pour un moment sucré à partager ☕😋

❓️👉 ℙ𝕝𝕦𝕥ô𝕥 𝕥𝕦𝕚𝕝𝕖 𝕟𝕒𝕥𝕦𝕣𝕖, 𝕔𝕠𝕔𝕠 𝕠𝕦 𝕔𝕙𝕠𝕔𝕠 ? 😋

#tuileschocolat #tuilesmaison #tuilescroustillantes
#cuisinecréative #patisseriemaison
👋🤩 Coucou les 🄸🄽🅂🅃🄰 🄶🄾🅄🅁🄼🄰🄽🄳🅂 Je vius partage au 👋🤩 Coucou les 🄸🄽🅂🅃🄰 🄶🄾🅄🅁🄼🄰🄽🄳🅂 

Je vius partage aujourd'hui cette verrine 🄳🄾🅄🄲🄴🅄🅁 que j'ai appelée 👉 ℙ𝕠𝕡 𝕃𝕠𝕧𝕖 ℂ𝕙𝕠𝕔𝕠𝕝𝕒𝕥 𝔹𝕝𝕒𝕟𝕔 😇😅

Bon passons aux choses serieuses 😋 Celle-ci se compose d'une crème fouettée montée avec un soupçon de chocolat blanc 😜 et pas de sucre rajouté ! 

Ensuite au milieu de Celle-ci, on retrouvera pour le côté croustillant un crumble de noisette, amande et sablé Breton. Puis pour finir sur le dessus de délicieux pop corn caramélisés au beurre salé. 

Une verrine douceur à savourer tranquillement, bien installé chez soi avec de la bonne musique 🎶 🤗😋 

Ça c'est comme je le vois hein !! 😅😉

A très vite les 🄸🄽🅂🅃🄰 🄶🄾🅄🅁🄼🄰🄽🄳🅂 🍽🍨🧁🍰

#verrinedessert #dessertmaison #dessertlover #blogculinaire #whitechocolatemousse
👋😉 Coucou les 🄸🄽🅂🅃🄰 🄶🄾🅄🅁🄼🄰🄽🄳🅂 😋 Je me suis lancé 👋😉 Coucou les 🄸🄽🅂🅃🄰 🄶🄾🅄🅁🄼🄰🄽🄳🅂 😋 

Je me suis lancé comme défi personnel de réaliser des chocolats fourrés d'une ganache pralinée 😜

Je leurs ai donné un nom 🍫
🤩👉 🆃🆁🅸🅻🅾🅶🅸🅴🆂 🅿🆁🅰🅻🅸🅽🅴🅴🆂

Je vous avais montré une vidéo il y a peu de temps de ça ici sur la réalisation d'une ganache 🍫 pralinés.

Côté décoration, on retrouve du pralin, la poudre rose (Biscuit rose de REIMS) et de la poudre de coco 🥥 sur le dessus. 😋

Une friandise chocolaté bien gourmande pour se régaler, accompagné ou pas d'un très bon café ☕️ comme je l'ai présenté sur les photos 📷 

#pralinelovers #chocolatartisanal #chocolataddict #faitmaison #creationartisanale
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