Pizza mille‑feuille croustillante

Comme beaucoup de monde j’aime les pizzas, j’ai voulu ici la présenter sous un autre format en lui donnant du volume. Dès la première bouchée, on pourra apprécier son côté gourmand et croustillant. On appréciera pour cette pizza mille-feuille croustillante son look sympathique avec sa pâte dentelée sur les côtés.

Dans les assiettes, on pourra lui ajouter une petite salade verte, genre mâche par exemple avec un trait de coulis de tomates. Cette pizza pourra être servi en entrée ou en plat principal. C’est à vous de choisir ! 😉

La pizza mille-feuille croustillante, revisite la pizza traditionnelle avec une présentation en couches croustillantes. Une recette facile et rapide à préparer, elle surprendra vos invités par son visuel et sa pâte feuilletée dorée et ses saveurs inspirées de la cuisine italienne. Cette pizza pourra être servie en entrée, en plat principal ou même en apéritif selon les portions.

Découvrez ci-dessous la fiche recette de la pizza mille-feuille croustillante au four, avec des ingrédients simples et aussi accessibles à tous.

Poivré Seb (CHESN)

Pizza mille‑feuille croustillante

C'est une autre façon de proposer et consommer une pizza, comme ici dans une version mille-feuille. Les convives pourront apprécier le croustillant de la pâte feuilletée aux saveurs Italiennes.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps total 37 minutes min

Portions: 6

Type de plat: Entrée, Plat principal

Cuisine: Italienne

Ingredients Method

Ingrédients

  

• 3 pièce(s) Pâte(s) feuilletée(s) rectangulaire(s)

Coulis de tomates

• 400 gr Coulis de tomates
• 10 gr Sucre
• 1 pincée(s) Sel
• 1 pièce(s) Oignon(s)
• 5 gr Beurre

Garniture

• 120 gr Tomates cerises
• 100 gr Comté râpé
• 30 gr Parmesan
• 50 gr Olives
• 2 Pièce(s) Tranche(s) de jambon
• 50 gr Champignons de Paris
• 6 Tranche(s) (Chèvre frais)

Method

 

1. Ciseler les oignons, les hacher grossièrement et réserver de côté.

   Faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter les oignons.

   Attendre qu’il se colore et y ajouter le sucre en mélangeant avec une cuillère en bois.

   Ajouter ensuite le coulis de tomates, du sel et du poivre.

   Laisser cuire quelques minutes à feu doux.
2. Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.

   Découper les tranches de jambon en lamelle de 1 cm de large, puis en petits carrés.

   Couper les olives en rondelles à moins d’en acheter déjà en rondelle.

   Couper les rondelles de tomates cerises en rondelle.

   (Couper des morceaux de chèvre frais)

   Réserver les ingrédients cités ci-dessus au frigidaire.
3. Préchauffer le four à 190°

   A l’aide d’un couteau découper des rectangles de pâte feuilletée de 12 x 7 cm de côté.

   Vous devez découper 18 rectangles de pâte, ce qui en fait trois par mille-feuille.

   Prendre une fourchette et faire des empreintes sur le bord de la pâte et tout autour.

   Faire plein de petits trous sur la pâte feuilletée avec la fourchette.

   Déposer les rectangles de pâte sur le papier sulfurisé posé sur la plaque de cuisson.
4. 1 – Etaler le coulis de tomates sur les rectangles de pâte avec une cuillère à soupe.

   2 – Ajouter les rondelles de tomates cerise, le jambon et les lamelles de champignon.

   3 – Puis les olives, le comté râpé et (le chèvre frais) ici qui est optionnel.

   Le chèvre frais peut être remplacé par du chorizo, poivron, fond d’artichaud, etc..

   Répéter les étapes 1, 2 et 3 sur les rectangles de pâte restant.

   Enfourner à 190° pendant 10 à 12 min selon les fours (Surveiller la fin de cuisson)
5. Après la cuisson, place au montage et rien de plus simple ! 😉

   Superposer les rectangles de pâtes les uns sur les autres, soit 3 couches de pizza.
6. Vous pouvez rajoutez des rondelles de tomates cerises fraiche, lamelles de champignon de Paris frais au dessus.

    Réaliser un trait de coulis de tomate dans les assiettes et ajouter une petite salade verte, genre mâche comme ici.

   Un visuel frais, gourmand et alléchant pour régaler petits et grands. 😊